Velouté de Saumon fumé aux courgettes
Pour 4 personnes
35 minutes
Ingrédients
- 200 g de dès de saumon fumé LE FUMOIR
- 4 courgettes
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cl de crème fraiche
- Brins d’aneth
Préparation
- Dans un faitout, faire fondre à feu doux les deux échalotes émincées.
- Recouvrir d'eau les courgettes épluchées et coupées en dés, ajouter les deux brins d’aneth ciselés ainsi que le cube de bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson 10 mn en remuant.
- Ajouter le saumon fumé coupé en dés.
- Mixer le tout, verser ensuite la crème fraiche, mélanger et servir garni d’aneth ciselé.
