Roulés de saumon fumé à la betterave
Pour 4 personnes
35 minutes
Ingrédients
- 4/6 tranches de saumon fumé LE FUMOIR
- 8 petits suisses
- 1 betterave cuite
- ½ bouquet de ciboulette
- 3 cl d’huile d’olive
- 1 cl de jus de citron
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Préparation
- Couper la betterave épluchée en petits dès, l’assaisonner avec l’huile d’olive, le citron et la fleur de sel ; Ajouter les petits suisses et ¾ de la ciboulette ciselée.
- Garnir au centre de chaque tranche de saumon fumé ce mélange et rouler chaque tranche sur elle même pour former un rouleau.
- Servir décoré du restant de ciboulette.