Roulés de saumon fumé à l'aubergine
Pour 4 personnes
35 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé LE FUMOIR
- 2 aubergines
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- ciboulette
- persil
- sel, poivre
- vinaigre de vin et vinaigre balsamique
Préparation
- Faire griller des tranches coupées dans la longueur de 1 cm d'aubergines (environ 20 min au four.)
- Laisser refroidir.
- Tapisser les tranches d'aubergines avec des tranches fines de saumon.
- Mélanger crème, yaourt et herbes plus vinaigres selon votre goût et tapisser la préparation ainsi obtenue sur le saumon fumé.
- Rouler les tranches sur elles mêmes et fixer si besoin avec un cure dent.