Noix de saint Jacques en salade
Pour 4 personnes
15 minutes
Ingrédients
- 12 noix de Saint Jacques fumées
- 1 bouquet d’aneth
- Baies rouges
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
- Sel , poivre, roquette
Préparation
- Escaloper finement les noix de saint Jacques disposer les en rosace au centre de l’assiette.
- Ciseler l’aneth, concasser les baies rouges et parsemer sur les noix de saint Jacques.
- Assaisonner avec la vinaigrette à base de vinaigre balsamique
- Présenter tiède, entières ou coupées en épaisses tranches, sur la roquette.