Cannellonis farcis à la truite de mer
Pour 4 personnes
45 mn
Ingrédients
- 2 tranches de truite de Mer le Fumoir
- 4 Cannellonis
- 6 champignons
- ½ Echalotte
- Persil
- 1 tranche de pain de mie
- lait tiède
Préparation
Pour la farce :
- Faites revenir les champignons de Paris et l’échalote à la poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez le persil ciselé puis une tranche de pain de mie imbibée de lait
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Taillez le tout en très petit morceaux jusqu’à obtenir une farce.
- Cuisez les cannellonis al dente.
- Farcissez les cannellonis en les tenant de façon à boucher une des extrémités avec le doigt.
- Passez-les à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Cette étape terminera la cuisson des cannellonis !
- Au moment de servir, entourez les cannellonis de truite fumée pour obtenir un contraste chaud/froid.